Moje první Vánoce - tipy na jídla pro nejmenší

Vánoční menu (vhodné od 6. měsíce)

Polévka

hráškový krém

Hlavní chod

vánoční ryba s bramborovým salátem
krůtí steak s hruškou a brusinkami, bramborové pyré

Dezert

vánoční jablečný pohár
 

 

Hráškový krém

Suroviny

• 1 menší brambora
• 1 bílá část pórku
• 200 g mraženého hrášku
• 1 lžíce másla
• 1/2 l zeleninového vývaru (nebo vody)
• 1 stroužek česneku
• majoránka
• 1 krajíc toastového chleba

 

Postup

Zeleninu očistíme. Na rozpuštěném másle opečeme najemno nakrájený pór a drobné kostičky brambory. Po cca 3 minutách přisypeme hrášek a ještě asi 2 min. restujeme, poté zalijeme vývarem. Vaříme doměkka (cca 15 minut). Když je zelenina měkká, přidáme jemně utřený česnek a majoránku. Důkladně rozmixujeme, před podáváním ozdobíme petrželkou a krutony z bílého toastového chleba.

 

Bramborový salát

Suroviny

• 2 – 3 střední salátové brambory
• 1/2 mrkve
• 1 petržel
• 2 cm silný plátek celeru
• 1 lžíce hrášku
• 2 – 3 lžíce jogurtu
• pažitka nebo zelená petrželka
• špetka cukru
• na špičku nože sůl

 

Postup

Brambory uvaříme ve slupce doměkka, necháme vychladnout, oloupene a nakrájíme na drobné kostičky. Kořenovou zeleninu očistíme a dáme vařit doměkka. Necháme vychladnout a rovněž nakrájíme. Hrášek krátce povaříme. V misce promícháme brambory s veškerou zeleninou, spojíme jogurtem a ochutíme špetkou soli, cukru a event. citronovou šťávou. Posypeme zelenou natí.

 

Vánoční ryba

Suroviny

• 100 g tuňáka (nebo lososa), dle odvahy i kapra (pozor na kosti!!!)
• 1 lžíce olivového oleje
• bylinky (šalvěj, rozmarýn, petržel)
• 1/2 citronu

Postup

Plátek ryby očistíme, zakápneme citronovou šťávou, jemně vetřeme nasekané bylinky, zakápneme olivovým olejem a necháme cca 10 minut odpočinout. Poté opečeme na teflonové pánvi.

 

Krůtí steak s hruškou a brusinkami

Suroviny

• 100 g krůtích prsou
• 1/2 kompotované hrušky + šťáva z kompotu
• 1 lžička kompotovaných brusinek
• trochu hladké mouky
• olej

Postup

Krůtí maso jemně naklepeme a poprášíme moukou. Zprudka opečeme na oleji. Do pánve k němu přidáme na plátky pokrájenou hrušku i se šťávou a společně ještě restujeme. Hotové maso i s hruškou vyndáme na talíř, ozdobíme brusinkami a přelijeme šťávou. Podáváme s bramborovým pyré.

 

Vánoční jablečný pohár

Suroviny

• 3 jablka
• 1 lžíce cukru
• špetka skořice
• 2 hřebíčky
• silnější plátek citronu
• 200 ml zakysané smetany
• 1 vanilkový cukr
• hrstka dětských piškotů

Postup

Jablka oloupeme, očistíme a rozkrájíme na menší kousky. V kastrůlku s trochou vody, cukrem, kořením a citronem rozvaříme doměkka. Vyjmeme hřebíčky a citron a dohladka rozmixujeme. Zakysanou smetanu smícháme s vanilkovým cukrem. Do misek či pohárů střídavě klademe vrstvy piškotů a jablečného pyré, horní vrstvu pak tvoří smetana.